咸金桔_咸金桔怎么做好吃

概要：感冒咳嗽还有很好的食疗功效。咸金桔属于小吃菜谱，主要原料是金桔和粗盐；工艺是腌制，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。咸金桔的原料：金桔咸金桔的配料：水咸金桔的调料：100克粗盐咸金桔的做法：1、用开水烫密封玻璃罐，晾干备用；2、取皮没有破损的金桔，或者过年时有单位摆放的年桔（在过完年后一般都会丢掉，可以用剪刀连蒂剪下，注意不能用手硬拽，否则会出现表皮破损）；3、将金桔倒入虾眼水（就是不是很开，煮到刚起虾眼的沸水）烫过，目的是杀菌，不要煮熟了；4、烫过的金桔晾干，在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱更好，因为水份少点，比较不容易坏，更能把残留的农药去除；5、晾干的金桔放入密封玻璃罐中，放入前可以用竹签刺孔。把金桔铺满罐底，撒一层粗盐，铺一层金桔，再撒一层盐，塞满罐子，摇晃几下，尽量让粗盐把金桔留下的空隙填满；6、封密瓶盖（可以用保鲜膜封好再盖上盖子）并加上日期标签，放置在阴凉位置；温馨提示：版权所有，转载请注明出处7、储存10多天后，盐开始化为水，如水盖不过金桔，即要加盐，任何时间金桔都不能外露于盐水外，否则很容易发霉； 加盐前 加盐后8、腌制一两个月后就可以吃了，可是越陈年效果就越好。腌制成功的咸金桔呈更深成色 。温馨提示：1、这一季，正是感冒咳嗽多发季，存上这么一小罐，当蜜饯吃，开胃又解馋；加上金桔的好意头，在过年时招待客人也是很不错的。2、做的过程要注意以下几点：挑选表面完整的金桔；金桔和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉；腌制时间不到一个月，不能打开罐子，空气进去会发霉。3、如果像广州这样天气潮湿的地方，金桔很难风干，腌起来容易发霉。就先把金桔拖水，就不易发霉啦。有些朋友的做法是将金桔

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中国南方尤其是广东，过新年时，几乎家家户户大门、阳台上至少要摆两盆以上金桔，一些讲究的还会在金桔树上挂满利是封（也就是常说的红包）。因为在粤语等语系中，“桔”、“吉”同音，“金吉”者，桔为吉，金为财，金桔也就有了吉祥招财的含意。其实金桔除了意头好之外，对感冒咳嗽还有很好的食疗功效。咸金桔属于小吃菜谱，主要原料是金桔和粗盐；工艺是腌制，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

咸金桔的原料：金桔

咸金桔的配料：水

咸金桔的调料：100克粗盐

咸金桔的做法：

1、用开水烫密封玻璃罐，晾干备用；

2、取皮没有破损的金桔，或者过年时有单位摆放的年桔（在过完年后一般都会丢掉，可以用剪刀连蒂剪下，注意不能用手硬拽，否则会出现表皮破损）；

3、将金桔倒入虾眼水（就是不是很开，煮到刚起虾眼的沸水）烫过，目的是杀菌，不要煮熟了；

4、烫过的金桔晾干，在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱更好，因为水份少点，比较不容易坏，更能把残留的农药去除；

5、晾干的金桔放入密封玻璃罐中，放入前可以用竹签刺孔。把金桔铺满罐底，撒一层粗盐，铺一层金桔，再撒一层盐，塞满罐子，摇晃几下，尽量让粗盐把金桔留下的空隙填满；

6、封密瓶盖（可以用保鲜膜封好再盖上盖子）并加上日期标签，放置在阴凉位置；

温馨提示：版权所有，转载请注明出处7、储存10多天后，盐开始化为水，如水盖不过金桔，即要加盐，任何时间金桔都不能外露于盐水外，否则很容易发霉；

加盐前

加盐后

8、腌制一两个月后就可以吃了，可是越陈年效果就越好。腌制成功的咸金桔呈更深成色 。

温馨提示：

1、这一季，正是感冒咳嗽多发季，存上这么一小罐，当蜜饯吃，开胃又解馋；加上金桔的好意头，在过年时招待客人也是很不错的。

2、做的过程要注意以下几点：挑选表面完整的金桔；金桔和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉；腌制时间不到一个月，不能打开罐子，空气进去会发霉。

3、如果像广州这样天气潮湿的地方，金桔很难风干，腌起来容易发霉。就先把金桔拖水，就不易发霉啦。有些朋友的做法是将金桔洗净抹干水份，再风干1-2日才入罐腌制也是可以的。

吃出健康：

金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒，可以防治感冒、降低血脂。金桔果实含有丰富的维生素C、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。

金桔除了意头好之外，还有很好的食疗功效。我做咸金桔的制法很简单，过年时买的是金桔，就是为了应了景，还能吃有能用。把金桔摘下来后，洗净晾干水，金桔皮有些起皱既可腌制。

李时珍认为金桔能"下气快膈、止渴解腥、辟臭，皮尤佳"。金桔含有极丰富的维生素C及维生素p，所以对于维护血管功能有一定的医疗作用，是高血压、动脉血管硬化患者有益的果品之一。

在吃金桔的时候，用开水洗干净连皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的维生素C，如果把它去掉，不但减少了药效，而且还丢失了大量天然维生素C，降低其食疗作用。

美食禁忌：

吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

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